砂糖牛油面包做法大全

【主料】
2人份高筋面粉250克酵母粉3克
【辅料】
鸡蛋2个黄油40克牛奶110克白砂糖少许白糖30克食盐2.5克
步骤0
用料：面包材料：高筋面粉 250克，糖30克，盐2.5克，酵母粉 3克，鸡蛋1个(留少许刷表面)，牛奶110克，黄油30克
表面装饰：鸡蛋液，冰冻黄油粒，粗白砂糖少许
步骤1
将面包材料中除黄油处的其他材料依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端划个圈放入酵母
步骤2
开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油
步骤3
再开启一次和面功能二个程序结束后面团已揉至扩展阶段
步骤4
将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放入烤箱中，用发酵功能，时间设定为60分钟
步骤5
基础发酵结束，用手指在面团上测试下，按下的孔洞无变化就是发好了
步骤6
发酵完成的面团排气分割成6等份，滚圆松弛约15分钟
步骤7
将松弛好的面团压平，擀成圆形
步骤8
依次都做好后放在铺了油纸的烤盘上
@9将烤箱再次设置到发酵功能，将烤盘放在烤箱中，下面放一小碗水，增加湿度
步骤10
当面胚发酵至约二倍大时就好了，取出用用手指在表面戳几个洞，刷上全蛋液
步骤11
把切成小块的冷冻黄油放进洞中，撒上粗白砂糖
步骤12
放入预热好180度的烤箱中，开启热风功能，烤12分钟左右

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