苋菜疙瘩汤做法大全

提问网友发布时间：2024-04-26 11:47

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热心网友回答时间：2024-04-28 05:26

【主料】
苋菜1把面粉100克
【辅料】
生姜5克大蒜3瓣
步骤1
准备所需食材，将苋菜清洗干净切成小段，大蒜剥去外壳，用刀背拍扁稍微切碎，而生姜切成薄片备用
步骤2
面粉倒入碗中，调入小半勺盐，边倒水边用筷子搅拌，调成大小均匀的疙瘩
步骤3
起锅，锅内倒入少许食用油，再倒入蒜末和姜片，中小火煸炒出香味
步骤4
然后，倒入苋菜段，大火翻炒至断生
步骤5
然后倒入1碗高汤或者鸡汤，实在不行，清水也可以，直至大火煮沸，汤汁变成红色
步骤6
最后下锅前将面疙瘩再次摇匀，放入锅中煮熟，并调入适量盐和鸡粉，直至苋菜煮得软烂，面疙瘩煮至透明浮起即可装盘出锅

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