伤肝的食物这几种食物和中药也会损伤肝脏

1. 变质的生姜：存放不当的生姜可能会发霉变质，这种情况下生姜上可能沾染了黄樟素，这是一种被美国实验证明可能致癌的物质。因此，购买生姜时应选择新鲜完整的，避免长时间存放，尤其是卤汁中曾放置的生姜，更应注意食用安全。
2. 油炸食物：油炸食品含有高量的饱和脂肪酸，长期食用可能引发肝脏脂肪代谢问题，增加高血脂和脂肪肝的风险。此外，反复使用的油炸用油和劣质油可能含有黄曲霉毒素，这同样会提高肝癌的发病率。因此，建议减少油炸食品的摄入，保护肝脏健康。
3. 烤陆握肠：街头的烤肠通常含有添加剂和色素，这些成分对肝脏造成负担。同时，烤肠中含有的亚*盐可能增加胃癌风险，高盐分也不利于高血压患者。选择肉类时，应优先考虑新鲜、未加工的食材，以减少对肝脏的不良影响。
4. 中药肝损伤：中药虽然传统，但不当使用也可能伤肝。一些中药如苍耳、五倍子、雷公藤和黄药子等含有有毒成分，过量或不当使用可能导致肝损伤。因此，在服用中药前，务必咨询专业中医师的意见，遵循正确的用药指导，切忌擅自用药。

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