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野山竹笋的做法大全

提问网友 发布时间：2024-04-27 22:19
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共1个回答
热心网友 回答时间：2024-04-28 18:31
一：野竹笋炒鸡蛋
采摘野竹笋时，要注意区分青竹笋和麻竹笋。青竹笋通常呈青绿色，而麻竹笋笋衣带黑点。根据个人口味选择，麻竹笋口感略涩。制作方法：将野竹笋去壳切丁，与辣椒、香葱、盐、油等配料一同炒制，最后加入搅拌好的鸡蛋，翻炒至熟，撒上香葱即可。
二：野竹笋炒腊肉
这是农村春耕时期的常见家常菜。做法：将野竹笋去壳切段，与腊肉、辣椒、食盐、油、香葱等配料一起炒制。注意，腊肉已有盐分，加入野竹笋和辣椒时要单独翻炒。炒至变色后，加入适量食盐，与腊肉一同翻炒，加适量水焖煮，最后放入香葱即可。

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