1、烤冷面的面皮是用荞麦面粉,土豆生粉,小麦面粉,碱面,盐和水混合而成的,劲道很足口感很好。
2、正宗的烤冷面是把很多冷面放在铁板上,打上一个鸡蛋,利用蛋液把冷面凝固在一起之后,就形成了一张“面皮”。
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