有什么特别好吃的柠檬酥排骨做法分享?

柠檬酥排骨是一道美味的家常菜，它结合了排骨的鲜美和柠檬的清香酸甜，让人一尝难忘。下面是一种特别好吃的柠檬酥排骨的做法分享：
【材料】
排骨：500克
柠檬：1个
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
油：适量
【步骤】
准备排骨，将排骨洗净，切成适当大小的块，用刀背轻轻敲打排骨，使其松软。
腌制排骨：在排骨中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、姜蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。
柠檬处理：将柠檬洗净，切成薄片备用。
裹粉：将腌好的排骨均匀裹上一层玉米淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面粉，使其表面均匀包裹一层粉衣。
炸制：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下入裹粉的排骨，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
烹制柠檬汁：另起锅，加入少量油，放入柠檬片，加入少许糖和盐，小火炒出柠檬香味，然后加入适量的水，烧开后勾芡，制成柠檬汁。
拌炒：将炸好的排骨倒入柠檬汁中，快速翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上柠檬汁。
出锅：将炒好的柠檬酥排骨装盘，撒上少许柠檬片和葱花点缀，即可上桌。
【小贴士】
排骨选择带有一定脂肪的部位，炸制后更加鲜嫩多汁。
腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的比例。
炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。
柠檬汁的勾芡要适量，不宜过多，以免影响口感。
这样制作出的柠檬酥排骨，外酥里嫩，酸甜可口，柠檬的清香与排骨的鲜美完美结合，是一道色香味俱全的佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

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