炒肉糕有什么简单的做法?

炒肉糕是一道简单美味的家常菜，主要以肉糕为主要食材，辅以各种蔬菜和调味料进行烹饪。以下是一种简单的炒肉糕的做法：
【材料】
肉糕：200克（根据个人口味选择猪肉糕、牛肉糕或鸡肉糕）
青椒：1个
红椒：1个
洋葱：半个
大蒜：2瓣
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，主要用于上色）
料酒：1小勺
白糖：1小勺
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：将肉糕切成厚约0.5厘米的片，青椒和红椒去籽后切成与肉糕相似大小的片，洋葱切丝，大蒜切片备用。
腌制肉糕：将切好的肉糕放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉糕片，用中火煎至两面金黄，出锅备用。
炒香蔬菜：在锅中留少许油，加入大蒜片炒香，然后加入洋葱丝翻炒至透明，再加入青椒和红椒片，快速翻炒均匀。
加入肉糕：将煎好的肉糕片重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒。
调味：根据个人口味，可以适量加入老抽调色，再次加入少许盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒匀，蔬菜变软，肉糕熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
肉糕在煎制时不要翻动过于频繁，以免破碎。
蔬菜的炒制时间不宜过长，以保持脆嫩口感。
根据个人口味，可以适当增减调味料的用量。
如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的辣椒一起炒。
这样一道简单的炒肉糕就完成了，既保留了肉糕的鲜美，又有蔬菜的清脆，色香味俱全，非常适合家庭快速烹饪的一道菜肴。

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