炸麻串风俗

炸麻串”，南通等地叫“放哨火”或“放烧火”。据说，“放哨火”源于明代抗倭。明代中叶以后，被称为“倭寇”的日本海商、海盗在日本藩侯支持下，经常到我国沿海武装抢掠，南通海安均属易遭倭患的灾区。为了抗击倭寇，人们用柴草扎成火把，轮流放哨，称之为“哨火”。有一年正月半，倭寇奔袭，人们纷纷举起火把，从四面八方赶来迎战。繁星一般的火把吓得倭寇转身就逃，大家奋勇追击，杀死不少倭寇。为了纪念这一胜利，就形成了“放哨火”的习俗。“放哨火”本应叫“放烧火”。其起源也许可以追溯到远古的火崇拜。它与彝族、白族、纳西族、拉祜族、哈尼族、普米族等民族的“火把节”可能同源，最初持火是驱疫赶鬼，后来又寄托了庄稼丰收的愿景。《诗经．小雅．大田》：“去其螟塍，及其蟊贼，无害我田雅。田祖有神，重畀炎火。”诗中说的就是农夫手执火把驱虫赶兽，护卫田禾的情形。民间至今流传这样的农谚：“要想来年虫子少，冬天去掉田边草。”田边草是害虫的越冬栖息处，将它烧掉，既能减少虫害，又能肥田，农民们自然乐于“放烧火”。这一习俗于是一代代流传下来。“放烧火”能除害虫，因此也叫“照麻虫”。清道光初年，南通诗人李琪的《崇川竹枝词》就写道：“山村好是晚风初，烧火连天锦不如，但祝麻虫能照尽，归来沽酒脍池鱼。”诗后原注：“元夕放烧火，谓之照麻虫。”记得童年“炸麻串”，这样的童谣：灯笼亮，火把红，正月十五炸麻虫。场头田边都炸到，炸得害虫影无踪。可能由于音近，海安人把“照麻虫”叫成了“炸麻虫”，同样由于音近，“炸麻虫”又演变成了“炸麻串”。至于“放哨火”，同样可能因“放烧火”得名。

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