咸鸭蛋有啥好吃的咸鸭蛋中国特色菜肴简介

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1、中文名：咸鸭蛋外文名：Salted ck egg别名：青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋主要原料：新鲜鸭蛋，食盐，白酒，保鲜膜是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质、磷脂、多种维生素和矿物质主要食用功效：滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热适宜人群：老少皆宜产地：高邮湖、微山湖、洪泽湖、桐城大关著名代表：高邮咸鸭蛋、大关鸭蛋咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴。

2、咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢。

3、咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。

4、袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。

5、”咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。

6、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

7、蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。

8、咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

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