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学生带团在饭店用餐服务中的优点

提问网友 发布时间:2024-04-18 11:13
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1个回答
热心网友 回答时间:2024-05-03 02:49
团体餐服务要求具有的特点是要集中及时采购,提早足量准备好物资。要动作快,保证按时供餐,要做好安全防范工作,防范集体中毒等。团体餐一次用餐人多,首先要了解团体就餐人数,采购好足够的粮食和肉菜。团体用餐同时开餐,煮饭菜的动作要快,动作慢了,就不能保证同时开餐。团体餐就餐人多,如果食品不卫生,就容易发生集体中毒,所以工作人员的安全意识要高。

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