周霞碧峰茶的制作工艺是怎样的?

周霞碧峰茶是一种非常有名的绿茶，它的制作工艺独特且精细，主要包括以下几个步骤：
采摘：周霞碧峰茶的原料主要选用嫩芽和嫩叶，一般要求“一芽一叶”或“一芽二叶”，以保证茶叶的鲜嫩和口感。采摘的时间一般在春季，因为春季的气候适宜，茶叶的品质最好。
杀青：采摘下来的茶叶首先进行杀青处理，目的是破坏茶叶中的酶活性，防止氧化，保持茶叶的绿色。杀青的方法有炒青和蒸青两种，周霞碧峰茶一般采用炒青法。
揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶的形状更加紧实，同时也可以破坏茶叶的细胞结构，使茶叶中的茶汁更好地溶解出来。
初烘：揉捻后的茶叶进行初烘，目的是进一步蒸发茶叶中的水分，使茶叶的形状更加固定。初烘的温度一般控制在80-90℃，时间约为20分钟。
复烘：初烘后的茶叶进行复烘，目的是进一步提升茶叶的香气和口感。复烘的温度一般控制在60-70℃，时间约为30分钟。
分级筛选：复烘后的茶叶进行分级筛选，根据茶叶的大小、形状和颜色进行分类，以保证茶叶的品质一致。
包装：最后将筛选好的茶叶进行包装，包装要求密封性好，防潮防虫，以保持茶叶的新鲜度和口感。
以上就是周霞碧峰茶的制作工艺，每一步都需要精细的操作和严格的控制，才能保证茶叶的品质。周霞碧峰茶以其独特的香气和口感，深受消费者的喜爱。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。