四川麻辣兔肉哪个正宗

麻辣兔肉丁，自制方便的饭前开胃小吃。 本地很少吃到兔肉，第一次尝到冷吃兔还是网上买的，吃起来没有特别浓重的肉味，但是辣辣的还挺好吃。 某天逛超市发现有新鲜兔后腿卖，于是买回来自己做个简单版的麻辣兔肉丁。
主料3人份
兔腿235克
麻辣烤肉料10克
黄酒3克
食用油10克
麻辣香锅料15克
辅料
干红辣椒3个
生抽1大勺
芝麻香油3克
步骤1麻辣兔肉丁的做法大全
食材称取、准备；兔后腿清洗干净，擦干多余水分，用麻辣烤肉料抓均匀，腌制一会；也可以提前一晚冷藏腌制。
步骤2麻辣兔肉丁的做法图解
小锅里加入大半锅清水、烹饪黄酒，放入兔腿，煮开，煮几分钟至兔肉变色。
步骤3麻辣兔肉丁的家常做法
兔腿捞起冲洗干净，擦干水分，把肉切下来切成小块，骨头斩件。
步骤4麻辣兔肉丁的简单做法
食用油10克、麻辣香锅料15克、干红辣椒混合，放入锅里炒香，再倒入兔肉小块翻炒。
步骤5麻辣兔肉丁怎么吃
生抽1大勺、芝麻香油3克差不多起锅前调入，翻炒均匀，起锅。
成品图

烹饪技巧
喜欢辣的可以多放点辣椒

兔子肉具有高蛋白、高必需氨基酸、高多不饱和脂肪酸、富含矿物质和维生素等特点。此外，兔肉还具有高消化率、低脂肪、低胆固醇、低能量等特点，具有美容养颜的功效。下一步就是朱葛师傅自贡鲜锅兔的烹饪秘籍了：

1、原料上新鲜兔子肉把骨头剔除掉、小米辣、老生姜、花椒、仔姜切丝、香菜、蒜瓣、花椒、盐、料酒、花椒、芡粉

2、去骨的新鲜兔肉放入食盐芡粉料酒腌制

3、放入菜油到热锅中，待到青烟升起、切好的辣椒、花椒、姜蒜放入锅中炒香，然后兔肉紧接下锅爆炒俩分钟，放入秘制骨头汤煮沸上桌。

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