带鱼怎么做更香脆

提问网友发布时间：2024-03-27 10:27

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热心网友回答时间：2024-04-07 16:02

1、主料：带鱼800克。
2、调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
3、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
4、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

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