粉的功效与作用 用团粉怎么勾芡。团粉就是我们俗称的生粉,用来做菜时勾芡的粉
由于用团粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理,还可起到保护层的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质
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