宝宝营养早餐 美味秋葵鸡蛋羹

鸡蛋是咱们日常最常吃的一种食品，不但营养丰富，且是一种老少皆宜的食品。鸡蛋的做法也颇多，可以炒着吃、煮着吃、煎着吃，还可以蒸着吃,蒸鸡蛋看似容易，但要蒸得嫩滑却是一门学问，需要掌握一些小技巧。那么蒸细滑的鸡蛋有什么秘诀吗?

【原材料】

鸡蛋2个，秋葵4颗，干贝15克，盐少许;

【做法】：

1、提前将干贝浸泡半小时;

2、将秋葵洗净后切成约0.5cm的薄片备用;

3、将浸泡好的干贝沥干水分后用手撕碎备用;

4、将鸡蛋打入碗中;

5、加少许盐并用打蛋器将鸡蛋轻轻

6、准备40度左右的温开水，水与鸡蛋按2:1混合，再次搅打均匀;(小窍门：水与蛋液按2:1怎么简单量取，用鸡蛋壳哦，蒸1个鸡蛋就用半个蛋壳装4下水，轻松搞定)

7、用勺子将搅打过程中产生的泡沫除去;

8、分别准备两个碗，将撕碎的干贝分别装入碗中;

9、 将蛋液分别倒入装有干贝的碗中;

10、将切好的秋葵片依次码放在蛋液上;

11、 将两个碗分别盖上保险膜;

12、将两碗蛋液分别放入已经预热好的蒸烤箱;选择蒸的功能，100℃13分钟，就可以开始蒸蛋了;

13、 秋葵干贝炖蛋蒸好了，吃的时候可以根据个人爱好淋上生抽等;

蒸蛋口感Q滑，营养丰富，适合儿童吃，且老少皆宜;鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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