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红薯叶可以做洋芋叉叉吗?

提问网友 发布时间：2023-03-29 09:02
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共2个回答
热心网友 回答时间：2023-10-31 15:53
红薯叶可以做洋芋叉叉，但是做出来的口感不是很好。

洋芋叉叉，是陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃，香喷喷的，简单好吃。既可做主食，也可作配菜佐餐，营养全面。

洋芋叉叉，也称洋芋擦擦，洋芋即土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝，先把土豆用擦床子擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面，反复揉搓，使面粉与土豆丝紧密结合，烧开水后上锅蒸熟，再用炒锅加入辣面、香葱快火炒出，口感筋道，味道俱佳。
热心网友 回答时间：2023-10-31 15:54
家乡有做红薯叶馒头和红薯叶面条的。新鲜的红薯叶，可以活成面里，蒸成红薯叶馒头，好多人都很喜欢吃，新鲜的红薯叶晒干后，成干菜，可以用来做红薯叶面条，就是把干红薯叶泡发后，用来下面条吃，也是杂粮面条的一种。
红薯叶窝窝头：
1、将玉米粉和面粉混合均匀。
2、新鲜红薯叶洗净沥干水分，切碎，加入盐拌匀。
3、加入混合好的粉搅拌，揉成面团。
4、分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可。

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