餐厅办理卫生许可证需要哪些材料?

一、申请食品卫生许可证需准备以下资料：食品卫生许可证申请书，法定代表人、业主或负责人资格证明，生产经营场地平面图，食品从业人员健康检查和培训合格证明，新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料，以及其他法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的资料。

二、生产经营场所基本卫生设施要求包括：生产经营场地距离污染源10米以上，干点、湿点场地面积分别不小于8、15平方米，经营饭菜面积建议在50平方米以上，兼营其他品种场地面积需另行增加。饮食业按经营面积或就餐座位数分为大、中、小型，大型餐饮业面积1000平方米以上或座位数为500座以上，中型餐饮业面积300-1000平方米或就餐座位数为150-500座，小型餐饮业面积300平方米以下或就餐座位数为150座以下。厨房与餐厅面积之比不小于1：2，厨房净高度不低于2.5米。餐饮具及工用具清洗设立专用水池，有专用密闭的保洁柜，供顾客可重复使用的毛巾有专用清洁消毒池和专用保洁柜。大型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应专用设备。餐饮具必须采用物理方法消毒。熟食专间需设置更衣及洗手消毒设施，配备专用食品工用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施，专间的温度应低于25度。小型饭店熟食专间面积不应小于5平方米，中型面积不应小于15平方米，大型面积不应小于30平方米，设2次更衣室。必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店设1个以上专用洗手设施，中型的设3个以上专用洗手设施，大型的设6个以上专用洗手设施。设有与经营场所相对应的仓库，仓库必须通风，并设有防潮、防霉、防毒、防害等防污染设施。经现场审核基本符合上述卫生要求。

三、发放食品卫生许可证的基本条件包括：场所基本设施符合卫生要求；从业人员经健康检查和培训合格；卫生制度健全，应当提供的资料齐全；星级饭店（宾馆）应当设有或者落实食品卫生质量检验机构，食品卫生质量检验机构内应当配备经卫生行政部门培训考核后取得合格证书的专业人员。

四、承诺时限为受理后30天内作出同意、限期整改或批准、不批准的审查决定。批准后10天内到指定单位办证窗口注册登记，并领取食品卫生许可证。此规定适用于上海地区，其他地区可能略有差异。

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