西湖明珠大酒楼有哪些招牌菜?

西湖明珠大酒楼是一家以杭州本地菜为主的餐厅，其招牌菜包括：
西湖醋鱼：这是一道非常经典的杭州菜，选用的是鲜活的草鱼，鱼肉鲜嫩，口感细腻。这道菜的特别之处在于它的酱汁，是用醋和糖调制而成的，酸甜适中，非常开胃。
东坡肉：这是一道非常有名的浙江菜，选用的是五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，入口即化。这道菜的特别之处在于它的酱汁，是用酱油、冰糖、料酒等调料熬制而成的，味道醇厚，非常美味。
龙井虾仁：这是一道非常有名的杭州菜，选用的是新鲜的河虾和龙井茶。河虾去壳后，用龙井茶炒制，虾仁鲜嫩，茶叶清香，非常美味。
叫花鸡：这是一道非常有名的浙江菜，选用的是三黄鸡，用荷叶和泥巴包裹后，放入炉中烤制。鸡肉鲜嫩，荷叶的香味和泥土的香气混合在一起，非常美味。
西湖莼菜汤：这是一道非常经典的杭州菜，选用的是西湖莼菜和火腿。莼菜清甜，火腿鲜美，汤清味美，非常美味。
杭州酱鸭：这是一道非常有名的浙江菜，选用的是鸭子，用特制的酱料腌制后，放入炉中烤制。鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，酱香浓郁，非常美味。
西湖牛肉羹：这是一道非常经典的杭州菜，选用的是牛肉和西湖莼菜。牛肉鲜嫩，莼菜清甜，汤清味美，非常美味。
以上就是西湖明珠大酒楼的一些招牌菜，每一道菜都有其独特的风味，值得一试。

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