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肉炖海带汤做法

提问网友 发布时间：2025-01-08 15:02
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共1个回答
热心网友 回答时间：2025-01-15 09:32
首先，将新鲜的猪五花肉仔细清洗，然后切成大小适中的小方块。海带也需清洗干净，可以选择将其切成菱形片，或者如果使用的是海带丝，则需将其挽成一个个的小结。

接下来，热锅凉油，待油温升高后，将白砂糖加入，用中小火慢慢炒至糖溶化并呈现金黄色。在这个过程中，要注意不要使用大火，以免糖烧焦。当糖色均匀地附着在肉块上，呈现出诱人的色泽时，可以加入预先准备的八角、葱段和姜块一起翻炒。

接着，将煮好的海带倒入锅中，再加入酱油、料酒和适量的盐，继续翻炒均匀。然后，倒入足够的水，使所有食材充分浸没，烧开后转为小火，慢慢炖煮。这样可以让肉块和海带充分吸收汤汁，炖至两者都变得软烂，味道完全融入其中，一道美味的肉炖海带汤就完成了。

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