烤玉米脆皮酱怎么配制

制作烤玉米脆皮酱的过程，首先要准备好各种材料。川椒粉、川椒碎各取60克，桂林酱100克，顶好酱40克，蚝油150克，生抽50克，老抽30克，糖60克，味粉50克，以及干葱、蒜泥各36克，金华油贝、海米泥各20克，大地鱼泥10克，三合油100克。

首先，将川椒粉和川椒碎放入油中煸香，然后放入一个大盆中备用。

接下来，将桂林酱、顶好花生酱、蚝油、生抽和老抽混合在一起，放入另一个大盆中搅拌均匀。

随后，将金华油贝泥、干贝泥和海米泥放入锅中炒香，再将炒好的调料倒入之前的混合液中，继续搅拌均匀。

将上述所有调料倒入锅中，用中小火煮至起泡。

最后，加入味粉、糖、鸡粉等调味料，继续熬煮至起泡，然后将酱料倒入盆中，加入适量的三合油，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的烤玉米脆皮酱就完成了。这道酱料不仅味道浓郁，还能为烤玉米增添独特的风味。

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