可口又简单的香菜鸡腿肉应该怎么做?

香菜鸡腿肉是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程不复杂，但非常可口。以下是一种制作香菜鸡腿肉的方法：
材料：
鸡腿肉：2只（约500克）
新鲜香菜：适量
大蒜：3瓣
姜：一小块
生抽（酱油）：2汤匙
老抽（老酱油）：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备材料：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。香菜洗净后切成段，大蒜和姜切片备用。
腌制鸡腿肉：在鸡腿肉上均匀地撒上盐和胡椒粉，然后加入生抽、老抽、料酒和白糖，搅拌均匀，让鸡腿肉充分吸收调味料。腌制时间大约为30分钟。
煎鸡腿肉：在平底锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，中火煎至两面金黄，期间可以翻面几次，确保鸡肉均匀受热。
加香料：待鸡腿肉两面煎好后，加入切好的大蒜和姜片，翻炒出香味。
烹煮：加入适量的水（没过鸡肉即可），盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道，变得鲜嫩多汁。
收汁：待鸡肉炖煮至入味，汤汁也略微浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，让汤汁进一步浓缩，鸡肉表面裹上一层亮晶晶的汤汁。
加入香菜：在鸡肉快熟的时候，加入切好的香菜段，快速翻炒几下，让香菜的清香味道与鸡肉的鲜美完美结合。
出锅：香菜变软后，即可关火，将鸡腿肉盛出装盘，撒上一些香菜作为装饰。
这样一道可口又简单的香菜鸡腿肉就完成了。它的肉质鲜嫩，香菜的清香与鸡肉的鲜美相得益彰，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。而且，这道菜的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，即使是初学者也能轻松上手。
小贴士：
腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。
煎鸡肉时，不要开火太大，以免外焦里生。
收汁时要注意火候，防止汤汁收干太快，影响口感。
香菜不宜炒得过久，以免失去清香味道。
总的来说，这道香菜鸡腿肉不仅美味，而且营养丰富，香菜含有丰富的维生素和矿物质，而鸡肉则是优质蛋白质的来源。这样的一道菜，既能满足味蕾，又能提供必要的营养，是一道非常理想的家常菜。

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