都匀毛尖信阳毛尖只看名字,就知道它们都属于毛尖,但是它们之间是有区别的,都匀毛尖生长在贵州,而信阳毛尖则是河南的特产,它们由于地理位置的不同,口感也是有所区别的,那么除了以上的区别,都匀毛尖信阳毛尖又有哪些区别呢,下面我们来系统的介绍一下吧。
对于都匀毛尖信阳毛尖来说,历史有记载旧《信阳县志》记载:“本山产茶甚古,西南山农家种茶者多本山茶,色香味俱美,品不在浙闽以下。”唐《地理志》载:“义阳(今信阳市平桥区、浉河区)土贡品有茶。” 宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶,信阳第一” 的赞誉。由此可见,信阳毛尖在唐代已经很有名气。
都匀毛尖早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征,加工手法独特,技术精湛,原料要求极其考究,每年“清明”前采摘茶树头道芽头,选一芽一叶初展,俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青,用手工炒制而成,讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶翠绿滋润,毫毛满布,紧细卷曲,不过,都匀毛尖信阳毛尖都有一种特别的清香气,饮后生津口爽,余味悠长。
以上把都匀毛尖信阳毛尖从历史上来进行了区别,看来茶叶的发展各家也是有各家的说法的,但是不管是都匀毛尖还是信阳毛尖,既然都属于是毛尖茶,那么虽然各个地方产区和发展都不一样,但是,对于喜欢喝茶的人来说,不论是什么样的茶,想必都非常想去尝试一番吧。
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