【主料】
3人份大米150克糯米150克蟹柳8个鸡蛋2个肉松30克菠菜50克紫苏叶4张
【辅料】
油1匙精盐5克寿司醋2匙芝麻3克
步骤1
调制寿司醋,盐、糖、白醋5:2:1比例。我调配了5克盐、10克糖、25克白醋(不要全部放入米饭,根据自己口味。我只放了两小勺。剩下的可以放入冰箱冷藏下次用)
步骤2
两种米浸泡30分钟后放入电饭煲煮熟
步骤3
趁热拌入寿司醋、黑芝麻,放温
步骤4
准备馅料
步骤5
鸡蛋摊成蛋皮切条
步骤6
蟹柳和菠菜放点盐分别焯熟,滤干水分
步骤7
寿司帘放上海苔,粗的一面朝上
步骤8
铺上米饭,上面稍微留点不要铺上米饭
步骤9
依次放上菠菜、蛋皮、馅料、肉松,
步骤10
卷起定型一会切块
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