埃及塘角鱼和本地塘角鱼外形相似,不过颜色和体型有点差别,本地塘角鱼体型稍微小点,而且颜色微黄,埃及塘角鱼体型比较大,颜色是黑色,今天用仔姜搭配埃及塘角鱼焖焗,做出来的成品味道非常不错,下面分享它的做法给大家看看。
1、首先把埃及塘角鱼内脏全部清理出来干净,然后切成一段段。
2、锅装适量的水煮沸,放埃及塘角鱼进去灼10秒左右。
3、然后捞上来放到冷水里,再把鱼皮表面那层粘液清洗干净。
4、仔姜切成薄片,香葱准备好。
5、开火下油,放姜片进去,加适量的盐爆炒出味。
6、然后放埃及塘角鱼进去,加1勺生抽。
7、1勺料酒,翻炒一下,盖上盖子小火焖焗8分钟左右。
8、然后打开盖子,放香葱进去翻炒均匀就可以了。
工具/材料
埃及塘角鱼1条,仔姜40克,香葱适量,1勺生抽,1勺料酒。
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