【主料】
4人份蓝莓果酱35克酸奶250克淡奶油250克吉利丁7.5克白糖25克
【辅料】
蛋糕片2片
步骤1
吉利丁用冷水泡软,用少许酸奶隔热水融6克吉利丁
步骤2
融化的吉利丁晾凉,加入酸奶,混合均匀
步骤3
取一半的酸奶,加入35克蓝莓果酱,拌匀
步骤4
淡奶油加糖,打发到6分发,可以勉强流动的状态
步骤5
一半打发好的奶油和剩下的酸奶混合,酸奶慕斯糊做好了
步骤6
模具底部垫保鲜膜,放入一片蛋糕片
步骤7
加入所有的酸奶慕斯糊,再放入另一片蛋糕片,送入冰箱里冷藏一会
步骤8
另一半打发点淡奶油,和果酱酸奶混合
步骤9
倒入模具,慕斯就做好了,送入冰箱冷藏
步骤10
剩下的吉利丁和少许果酱混合,淋在慕斯表面
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