考点: 检测蛋白质的实验 专题: 分析: 生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘*(或红色). 在做蛋白质鉴定实验时,若选用大豆做材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管壁上不易涮洗.在获得大豆组织液后,应预留部分组织样液,与加入双缩脲试剂试剂的反应物颜色(紫色)作对比,以检验实验结果,证明发生紫色反应是蛋白质与双缩脲试剂产生的.故选:D. 点评: 本题考查检测蛋白质的实验的相关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力.
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