餐厅鱼肉里吃出寄生虫了吗?

近日：鱼肉里吃出寄生虫 餐厅负责人称是鱼筋一口吞下

8月15日晚，江苏南通的黄小姐和朋友两人来到位于南大街的“炉鱼”餐厅吃饭，他们点了一份店里的招牌湄公鱼。吃到一半时，他们在鱼里发现了一条类似于寄生虫的物体。

黄小姐看到这条“寄生虫”，心里一阵恶心，于是把服务员叫来理论。服务员解释说这是鱼筋，黄小姐及其朋友不信，他们一口咬定这就是寄生虫。双方僵持不下，餐厅负责人赶了过来。她一开始先说是鱼筋，后来又改口说是豆芽，再然后又说是粘在锅底上烤焦的鱼筋，最后也没给出合理的解释。

万般无奈之下，黄小姐找了一根真鱼筋做对比，发现两者差异很明显。这时候，餐厅负责人突然自己把这根异物吃掉了，一边吃一边说这个不是虫子。黄小姐及其朋友震惊了，后来也就没有继续追究下去。餐厅为表歉意，在原价的基础上为他们打了九折。

服务员说客人将鱼筋当成寄生虫的事情并不是第一次发生，而且其他分店也遇到过同样的情况。第一次有客人反映后，餐厅的厨师长就将“寄生虫”拿去鉴定，鉴定结果表明异物是鱼筋，不是寄生虫。

服务员解释道，店里卖的几种鱼里面，只有草鱼没有鱼筋，其他几种鱼都有，黄小姐及其朋友当天点的湄公鱼就是其中之一。

一般来说，鱼的腹腔、鳞片下可能存在寄生虫，必须清洗干净，高温烹制后仍可食用。但是，尽量不要生吃鱼类海鲜，因为寄生虫被食入人的腹中后，可能影响健康。

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