脆皮煎饺的做法，脆皮煎饺怎么做好吃，脆皮煎饺1

脆皮锅贴的做法
1.将肉洗净，先切成小丁，再剁成沫。

2.将葱切碎，姜切沫，加到肉糜中一起继续剁。

3.青椒切碎，加入。

4.飞水后的香菇也切碎，加入，剁在一起。

5.剁好的肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，2勺盐，一勺五香粉，2勺生抽，2勺鲍汁（没有可不加）。一个方向搅打均匀出筋。

6.茄子一个，在切菜机里搅打成泥。没有的话可以切成小丁。（我喜欢饺子馅一体的感觉，所以达成了泥。）加到肉馅中。

7.搅拌均匀。和面。包饺子。

8.包好的饺子可以煮着吃，也可以做锅贴。接下来我就写一下我做锅贴的方法。
平底锅中均匀涂抹一层油，将饺子环形码在平底锅中。盖上盖子，中火加热。

9.取一只碗，放入少量面粉。

10.接入大半碗水，搅拌均匀，成稀面水。

11.倒入锅中，水的高度没过饺子，盖上盖子。小火煎制。

12.到水分快要收干的时候可以打开盖子观察，等底部的面水彻底凝成一层脆皮的时候，可以晃动锅，使其与锅分离。

13.倒扣出锅即可。

怎么做脆皮煎饺？

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