宝宝版夏日炸酱面

夏日炸酱面

食材清单：
1.手擀面:面粉100克 清水40ml
2.香菇肉酱:香菇2个 猪里脊50克 小葱一段 大葱、生姜少许 淀粉3克

做法：

准备普通面粉100克，清水40ml把水分多长倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，搅成这种面絮状，没有干面开始揉面，揉成这样的面团，盖上保鲜膜，醒面半个小时，把醒好的面团，揉一揉，再按压成这种大圆饼，用擀面杖把面饼擀成，这种大大的薄面饼，像叠被子一样把面饼叠起来，在面饼中间多撒一些干面粉，避免切的时候粘连，像这样切成面条，然后再撒一些干面粉，把面条散落开，提前泡一点葱姜水，取出葱姜后加一点酱油和淀粉，搅拌均匀葱姜水多泡一些，后面还需要用，锅微热加入少许辅食油，加入葱花和肉沫翻炒，肉沫变色后，加入香菇翻炒均匀，加入一点葱姜水，盖上锅盖中小火焖煮2-3焖中，焖煮完成再加入淀粉水，搅拌均匀香菇肉酱就完成了，在炒肉酱之前可以提前把水烧开，这样肉酱炒好后，就可以直接煮面条了，面条煮好后，捞到碗里，再浇上炒好的肉酱，香菇肉酱面完成

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