本菌群种类复杂,为革兰氏阳性球菌,根据其在鲜血琼脂上的生长情况和对红细胞的作用分溶血性链球菌、不溶血性链球菌和草绿色链球菌三群。引起鹅链球菌病的为溶血性链球菌,可产生杀白细胞毒素。本菌对外界的抵抗力弱,加热80℃持续15分钟即可被杀死,一般消毒药有良好的消毒杀灭作用。
鹅是食草禽,全身都是宝,羽毛是富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高档餐馆的必备。
鹅作为一种常见的家禽,其生活习性比较特殊,例如,具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强,饲养污染小,作为绿色食物,越来越受到人们的喜爱。
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