熬小米粥的做法,熬小米粥怎么做

将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下

将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此时一同放入），大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝

小贴士
1.煮粥看上去很容易，但要想煮得稀稠恰到好处也不那么容易，粥一般刚煮好时会感觉略稀，但焖一会儿后用勺子搅一下就会粘稠度刚好；如果刚煮好时粘稠度正好，那么放一会儿后就会变得更稠，就会显得干了；
2.煮粥时锅烧开后一般都要转小火来煮，这时很容易“扑”锅，我一般会在烧开时撇去浮沫（有沫就很容易导致扑锅，这是关键），转小火后将长把的饭勺放进去，饭勺的把会把锅盖和锅体分隔出一道小缝，这样让锅一直保持在微沸的状态下，再煮就基本不会“扑”锅了。

付费内容限时免费查看回答熬小米粥的小米一定要选择新鲜的小米，不能用陈米。陈小米由于长期的放置，细胞壁硬化，所以熬煮后粘度糯性都不如新米好，而且香味很淡，不管怎么熬都是很难熬出米油。所以，熬小米粥要想好喝首先一定要选择新小米。[nonono]2、淘洗小米淘洗的时候要注意手法，一定要轻，而且次数不要超过两次，清洗干净杂质即可，避免营养物质的流失。3、浸泡[干杯]小米不要直接下锅熬，先用清水浸泡10-20分钟。这样能让米粒胀大涨开，下锅之后熟得更快，不但可以节省煮制的时间，也更容易开花出米油，口感也更加粘稠。[围脖]4、开水下锅很多人熬小米粥的时候都是直接凉水下锅的，难怪小米粥会熬不浓稠了。熬小米粥最好的做法是开水下锅，开水下锅不但不容易糊底，而且熬出来的小米粥会更香更浓稠更好喝。5、小火慢熬要想熬的小米粥浓稠，小火慢熬是一定不能少的，而且时间一定要够，要半个小时以上，这样熬出来的小米粥才够浓稠。

：准备好所有的食材，小米淘洗两遍淘洗干净，然后放到清水中浸泡10-15分钟备用；红薯洗干净去皮切滚刀块；红枣和枸杞分别泡洗干净备用。第二步：锅中烧开适量的水，水开下入红薯块、红枣和淘洗干净的小米，不要盖盖子，大火煮5-6分钟，然后盖上盖子转小火煮10-15分钟，煮至红薯、小米都软烂熟透加入枸杞和红糖，熬煮至红糖融化即可关火，晾凉之后就有厚厚的米油了。

你要熬什么味的

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