蕹(wèng)菜(Ipomoeaaquatica)又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科,甘薯属,一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各维生素、矿物盐,是夏秋季很重要的蔬菜。
品种:蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。
别名:空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜
英文名称:waterspinach,waterconvolvulus[1]
食用:作为蔬菜,可凉拌、炝炒、做汤,味美可口,营养丰富。
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