健康好吃的素炒饼

1、准备用料。饼丝、白菜、胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋。

2、木耳泡发，洗三到四遍。

3、白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里。

4、鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液。

5、锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进去翻炒一到两分钟，加一点酱油，一点醋，盐调味。

6、蔬菜出来水分后加入鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒一会可以出锅了。

健康好吃的素炒饼

健康好吃的素炒饼，中国人的味蕾还是非常挑剔的，这道菜的精髓就在于咸香的饼丝口感，难怪古有异兽饕餮，这道菜真是让人垂涎三尺，健康好吃的素炒饼食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

健康好吃的素炒饼1

素炒饼的用料

细饼丝 350克

圆白菜 150克

鸡蛋 2个

葱花 少许

酱油 1汤匙

盐 适量

植物油 适量

素炒饼的做法

1、备好主要食材，饼丝我买的是现成的，细的饼丝炒出来的.口感最好

2、圆白菜切粗丝

3、泡水洗净后控水备用

4、鸡蛋打散，切少许葱花

5、锅内入植物油（一次多加些，一会炒饼直接用这个油更香），油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）

6、蛋摊好后用筷子夹到碗里备用

7、利用锅里的余油，小火把葱花煸出香味

8、倒入圆白菜丝，淋入酱油，铺平

9、把饼丝铺在圆白菜上

10、盖上盖子，中小火焖

11、中途不要离开，打开盖子，翻开一小块观察一下：汤还有一些，这样还不行，接着小火收汁

12、再翻开看一下，几乎看不到汤汁就可以了

13、翻拌均匀，火稍微开大一点点，撒入盐拌匀

14、倒入鸡蛋翻拌均匀

15、中火不断翻炒到饼丝有些油亮即可关火

16、非常地好吃！

健康好吃的素炒饼2

素炒饼，是一道用圆白菜、饼丝制作的菜肴。主要做法是将圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝。锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。在锅中没有水的情况下并且锅够热，可以烹入一点白醋。放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。

素炒饼的烹饪技巧

1、饼丝要选细的，这样更入味，口感也不干

2、汤汁要收到快没的时候最合适3油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）

素炒饼的热量及营养信息

营养素含量(每100克)

1、热量(大卡)164.34

2、碳水化合物(克)26.56

3、脂肪(克)4.17

4、蛋白质(克)4.43

5、纤维素(克)1.34

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。