烧肉皮不脆了怎么办

烧肉刚出炉的时候，皮又香又脆，但放久了后，皮就不脆了，下面教大家如何让烧肉返脆：

1、烧肉切块，不要切得太薄，太薄煎的时候难竖起来。切成底部正方形最合适。

2、开火，炒锅里倒点花生油，其他食用油也行，油的用量是每块烧肉皮都能接触到油就行，油烧热，火力调小，一块块烧肉放进锅里，保证每块烧肉皮在下，每块烧肉都能接触到油，稍煎几分钟，这时候烧肉皮已经会很脆了，如果担心烧肉不够热，也可以翻其他面都煎下，然后关火，也可以挪到锅边等多余的油滴回锅里，上碟。

平时买五花肉都会带猪皮，而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来，等多了就可以拿来制成炸猪皮啦~

方法简单，跟外面买的一模一样一样，健康又美味。

做法其他很简单，但需要你的耐心

平时买的猪肉都带有肉皮，烧菜时经常会舍弃肉皮，扔掉很浪费，除了烧肉皮冻，还可以炸肉皮哦！刚炸好就可以吃，嘎嘣脆，还超香！

把冰箱储藏的猪皮拿出来。

锅里下清水没过猪皮，开火煮15分钟，煮熟就好。

煮好后，放冷水清水几遍，用刀片刮干净猪皮上残留的毛。

用刀刮干净猪皮上残留的肥肉

切成2厘米长宽大小，为什么一定要现在切片呢，因为晒干的猪皮你是切不动的。

下面这步非常重要哦！让猪皮每天晒到太阳，晒一个星期左右，一定要晒充足阳光，猪皮才可以炸的好哦！晒时间不够的猪皮是炸不开的。家里有条件的，可以让猪皮在阳光底下爆晒更好。一个星期后，晒像这样标准为:用手出力都捏不动，捏动的还要继续晒哦，捏动的猪皮是炸不开的。

锅里下菜籽油，要多放些，炸完猪皮后，油还可以继续炒菜。

小火三分热，全过程一定要小火哦，火大了猪皮容易炸糊，下猪皮到锅里小火炸。

我等，猪皮终于飘起来了。

再慢慢炸，差不多都炸开了

这样炸开，可以出锅了，用漏勺沥干油份

香喷喷的油炸猪皮做好，香脆香脆的，*到你了没有
一次吃不完，可以用口袋密封放好几天。

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