亲,是炒茶叶么?不知道你想问的是茶苗杀青还是干燥啊,如果是杀青,则是茶苗采摘后的第一道工序,火候跟杀青时间很重要,具体要看茶苗的嫩度及含水量;炒干(干燥)则是在揉捻后的工序,主要是去除茶叶中的大量水分,以利于长时间保存,比烘干难度要高一些。
上图就是制作炒青绿茶的场面,仅供参考。
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