用料
茄子 1个
土豆 2个
猪肉 适量
豆瓣酱/黄豆酱 适量
葱花
姜末
东北土豆拌大茄子的做法
所有材料备好,大茄子和土豆分别切开,便于蒸熟。猪肉切小丁,用少量料酒和姜末腌好(如时间紧也可以不淹)。葱切葱花。
猪肉丁里根据个人口味放入豆瓣酱就是肉酱啦。
土豆、大茄子和肉酱上锅蒸,大概开锅后蒸十五分钟。
出锅,撒上葱花,拌入肉酱一起拌开,块越小越好吃。
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