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请问味精的主要成分是什么啊

提问网友 发布时间：2022-06-30 20:17
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共3个回答
热心网友 回答时间：2023-10-16 16:05
味精主要成分是粮食经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，谷氨酸钠又叫麸氨酸钠。
经科学家证明，味精在1℃时加热半小时，只有.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是对人体无害的。在碱性环境中味精会发生化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的物质。该物质会散发出腐肉气味，所以要适当地使用和存放。
热心网友 回答时间：2023-10-16 16:06
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

参考资料：百度百科

热心网友 回答时间：2023-10-16 16:06
谷氨酸钠

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