食材明细
山楂900g
冰糖400g
酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
自制山楂卷的做法步骤
1
山楂清洗干净
2
去核去蒂放煮锅里
3
煮锅加足量的清水
4
盖盖大火烧开转小火煮制
5
煮约10分钟左右煮至软烂
6
放料理机搅拌杯里打成糊状(期间可加少量的水)
7
将山楂糊重新倒回煮锅里(这时的山楂糊非常细腻)
8
奶锅加少许水倒入冰糖
9
小火煮开至冰糖完全融化
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将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制
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待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱,这时即可关火。
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晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里,将表面用刮板抹平,放在通风处自然晾干(大概2-3天就可晾干)
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另一个烤盘也放入山楂酱抹平,放在通风处自然晾干(大概2-3天即可食用)
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剩余的放密封盒里放冰箱保存,随吃随取
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只用2天就晾好了
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卷起来
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切段即可食用
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