橙子薄片饼干做法
用料
蛋白 32克
低筋面粉 15克
白糖 32克
橙皮 1/2个
黄油 17克
君度 10克
切片杏仁 40克
1轻轻搅拌32克蛋白直至没有块状物质
2添加过筛后的15克低筋面粉和32克白糖后搅拌均匀
3添加切成细碎状的橙皮
4将橙子用盐充分浸泡揉搓后用水清洗干净,用削皮机或削皮器将橙子的表皮轻轻削下。如果5不慎连带白色纤维物质一同削下来,则会夹杂苦涩的味道。
6加热预拌粉浆后添加冷却的17克黄油、10克君度,均匀搅拌
7添加40克切片杏仁
8尽可能的薄,170度,烤15分钟,乘热造型
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