杏子酱怎么做好吃,杏子酱的家常做法

1、不需要加水。

2、腌制后的杏子是有足够多的汁液，在熬制杏子的过程中千万不要加水，加水会影响口味。

3、要是发现杏子没有成熟，可以在制作的过程中增加白糖的用量，让果酱变成酸酸甜甜的，这样的果酱才会更加的美味。

主料

杏子

2000克

辅料

冰糖

800克

步骤

1.杏子洗净。

2.去皮。（因为很软烂，所以去皮很容易。）

3.倒入锅内。

4.加冰糖熬煮。

5.小火慢熬。

6.杏子和其他水果不一样，熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。

7.熬至浓稠后关火。

8.冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，自然冷却后冷藏。

9.或者旋紧盖子，放进蒸锅，开锅后蒸5分钟，然后放在锅里慢慢冷却即可。

小贴士

1.杏子熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。
2.装进瓶子后上锅蒸，是为了长久保存，如果马上吃，也可以不蒸。

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