乐昌芋头可以用来制作哪些传统菜肴?

乐昌芋头，又称乐昌白皮香芋，是广东省乐昌市的特产，以其个大、皮薄、肉白、质地细腻、香味浓郁而闻名。乐昌芋头不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，可以用来制作各种传统菜肴。
芋头糕：这是最常见的用乐昌芋头制作的菜肴之一。将乐昌芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的糖，搅拌均匀后蒸熟，就成为了香甜软糯的芋头糕。这道菜既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。
芋头扣肉：这是一道广东的传统名菜。将五花肉煮熟后切片，然后将乐昌芋头切成与肉片同样大小的块，两者交替放入碗中，加入调味料蒸熟，倒扣在盘中，即成。这道菜肉质酥烂，芋头糯软，味道鲜美。
芋头炖鸡：这是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉和乐昌芋头一起炖煮，鸡肉的鲜美和芋头的香糯相互融合，味道醇厚。
芋头煲：这是一道广东的传统煲仔菜。将乐昌芋头、排骨、香菇等食材一起放入煲中，慢慢炖煮，各种食材的味道相互渗透，香浓可口。
芋头饭：这是一道简单但美味的家常菜。将乐昌芋头切块，和米饭一起煮，芋头的香味会渗入米饭中，使米饭更加香糯可口。
芋头羹：这是一道广东的传统甜品。将乐昌芋头蒸熟后捣成泥，加入糖和椰奶，煮成羹，口感细腻，甜而不腻。
芋头丸子：这是一道广东的传统小吃。将乐昌芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的糖，揉成团，然后捏成小丸子，蒸熟即可。这道菜既可作为早餐，也可作为下午茶点心。
以上就是用乐昌芋头可以制作的一些传统菜肴，可以看出，乐昌芋头的烹饪方式多样，可以满足不同人的口味需求。

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