A、用墨书写的字画,虽年长日久但仍不褪色,是因为墨的主要成分碳在常温下化学性质稳定,而不是不跟其他任何物质反应,故选项错误.
B、用墨书写的字画,虽年长日久但仍不褪色,是因为墨的主要成分碳在常温下碳的化学性质稳定,故选项正确.
C、用墨书写的字画,虽年长日久但仍不褪色,是因为墨的主要成分碳在常温下碳的化学性质稳定,而不是易与纸张反应生成化学性质稳定的物质,故选项错误.
D、用墨书写的字画,虽年长日久但仍不褪色,是因为常温下碳的化学性质稳定,而不是任何条件下化学性质均温度,如在点燃条件下碳能与氧气反应,故选项错误.
故选:B.
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