熟牛肉有绿色荧光

提问网友发布时间：2024-04-16 13:10

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热心网友回答时间：2024-04-20 18:13

1. 当你切开熟牛肉时，如果发现切面有荧光绿色，这并不意味着肉品有问题。
2. 这种情况实际上是一种光学现象，称为“反射式光栅衍射”。
3. 当光线以特定角度照射到肉类的切面时，由于肌纤维被切断并在断面上形成了规则的凹凸结构，这种光学效应就会发生。
4. 这种现象并不局限于牛肉，猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉和鱼肉在特定条件下也可能出现类似情况。
5. 值得注意的是，这种现象通常出现在熟肉上，而不易在生肉中观察到。
6. 如果你沿着肌肉纹理切割，就不太可能看到这种反光现象。

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