节食减肥为何容易诱发心脏病

食物，已不仅仅是为了满足果腹，21世纪的食物被赋予了更多的意义：调节压力、休闲生活、聚会交友、联络亲情···。到超市逛逛就会发现，除了米面油这些基本食材，各种各样的休闲食品琳琅满目，几乎占到生活超市一半的位置。舌尖上的美食，成了每个人抵挡不住的诱惑。

        另一方面，随着健康观念渗入人心，越来越多的人开始关注体重、体形，在健身达人的带领下，以年轻人为核心的减肥运动开始从大城市向中小城市辐射，瘦腰、瘦大腿、减脂等视频迅速成为自媒体平台的核心内容之一，视频的点击率少则几万，多者上百万。可见，减肥已经成了现代生活人追求时尚的一种生活方式。

       当减肥和美食成了一对并行发展的矛盾体，良好的自律者开始选择在二者中间进行抉择：减食。如何要控制体重，控制饮食是必须的，特别是肥胖人群。而现实中，因为节食达不到目标、产生反弹的例子比比皆是，更有甚者，节食减肥弄出了一个心脏病。

      这又是为什么呢？

     这就要提到一个词：去脂体重。

      很多人对这个词很陌生，我举个例子：如果一个人用近乎绝食的方式减了10斤，那么这减少的10斤中有5斤是脂肪，有5斤是去脂体重；而如果用限制饮食+有氧运动的方式减了10斤，这10斤减的都是脂肪。

       什么是去脂体重呢？就是肌蛋白以及主要器官的蛋白质。蛋白质是组成细胞、器官的重要成分，        所以， 去脂体重的流失不是一个好的现象。去脂体重流失会影响心脏、其它脏器、肌肉的功能。

      另一方面， 超低能量的节食减肥会影响新陈代谢和电解质平衡，从而诱发心率不齐。

       所以科学减肥绝不是说说，而是要在减肥过程中了解一些基本的减肥知识，指导自我减肥过程，避免走入迷途。

       减肥中可能会出现一个现象，减到一个程度时就遇到困难，或者出现反弹，这个可以用设定点理论来解释。设定点理论就是人体体重的调控机制，当我们强行改变体重时，这个体重调控机制就会出来反抗或阻碍。

      例如，如果体重减了20斤，那么体重调控机制就会发挥作用，试图去恢复失去的体重，怎么办呢？降低基础代谢率。基础代谢率就是在清醒、安静的状态下，排除肌肉活动、环境温度、食物类别、精神状态的影响下所测得的的能量代谢率。基础代谢率低表示什么呢？表示身体会消耗更少的能量来维持生命，从而增加体重。

       要成功减肥，一定要设法降低身体设定点，让机体的体重调控机制重新设定体重参数。以下四个可以降低设定点：

     （1）有氧运动

    （2）高复合碳水化合物饮食

    （3）尼古丁

    （4）安非他命

     最后2项对身体有害，显然不行。

参考文献：吴东明，王健.体能训练[M].北京：高等教育出版社.

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