藤椒大虾的制作教程有哪些?

藤椒大虾是一道以大虾和藤椒为主要食材的美味佳肴，具有麻辣鲜香的特点。下面是一份详细的藤椒大虾制作教程：
【所需材料】
大虾：500克
藤椒：适量
干辣椒：适量
蒜瓣：适量
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将大虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，备用。蒜瓣、姜片、葱段切好备用。
腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
炒制藤椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入藤椒和干辣椒，小火炒香，注意不要炒糊。
爆香蒜姜葱：在锅中加入蒜瓣、姜片和葱段，翻炒出香味。
烹煮大虾：将腌制好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使虾身变色。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀，使虾肉充分吸收调料的味道。
出锅：待虾肉熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
【注意事项】
虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感。
藤椒和干辣椒要用小火炒香，以免炒糊，影响味道。
虾肉不宜煮得过久，以免变老变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的藤椒大虾了。这道菜色香味俱佳，适合与家人和朋友一起分享。在享受美食的同时，也能感受到藤椒独特的麻辣风味，让人回味无穷。

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