怎么做白菜鸡汤

一、白菜鸡汤的做法：

原料：鸡汤一碗、白菜、水发香菇两朵、火腿几片、西芹一根、葱姜适量。

做法：锅热油加葱姜爆香，加鸡汤、香菇；汤开后加入其它菜，等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。

二、白菜泡鸡汤

白菜泡鸡汤是一道色香味俱全的煲汤，主要由白菜，鸡汤煲制而成，制作工序简单，具有丰富的营养价值。

1. 大白菜剥散，洗净沥干，葱拣好洗净。

2. 准备半锅鸡汤。

3. 汤烧开后倒入切成丝的大白菜。

4. 煮至大白菜段生，加入适量盐。

5. 起锅前加入葱花。

6. 搅拌匀即可。

小贴士：

1、大白菜切丝煮很容易熟，不要煮太烂了，脆脆的吃着才过瘾。

2、鸡汤里的油很多，所以白菜汤里不用再加油。

鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

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