冰糖葫芦简单做法

冰糖葫芦的简单做法如下：

准备材料

食材：可以选择山楂、草莓、葡萄、圣女果等水果，根据个人口味挑选即可。

工具：需要竹签或牙签、锅、铲子、盘子、油纸或不沾布等。

制作步骤

处理食材：将水果洗净，用厨房纸巾擦干水分，去除表面水分，防止在熬糖过程中溅油。对于山楂，可以去核也可以不去核；如果是其他水果，如草莓可以去除果梗，圣女果可以保持完整。

串制水果：把处理好的水果用竹签或牙签串起来，每串的数量和种类可以根据个人喜好搭配，一般一串3-5个水果为宜。

熬制糖稀：锅中加入白糖和水，白糖和水的比例一般为2:1，例如200克白糖搭配100毫升水。开中火加热，在加热过程中不要搅拌，避免糖结晶。当糖完全溶解后，转小火慢慢熬煮，期间可以用铲子轻轻晃动锅，使糖受热均匀。当糖液开始变色，变成琥珀色或焦糖色，并且用筷子蘸一点糖液放入冷水中，糖液能迅速凝固且口感脆硬时，说明糖稀熬好了。

裹糖成型：将串好的水果放入熬好的糖稀中，快速滚动，使每个水果都均匀地裹上一层糖衣。注意动作要快，因为糖稀冷却后会很快凝固。如果觉得糖衣太厚或不均匀，可以将多余的糖稀滴回锅中。

冷却定型：将裹好糖衣的冰糖葫芦放在油纸或不沾布上，等待糖衣冷却凝固。在冷却过程中，糖衣会逐渐变硬变脆，形成美味的冰糖葫芦。

综上所述，按照以上步骤制作的冰糖葫芦，不仅味道甜美可口，而且外观诱人。无论是作为零食还是节日小吃，都能为人们带来欢乐和满足。

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