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老醋牛肉做法

提问网友 发布时间：2025-02-09 17:44
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热心网友 回答时间：2025-03-12 20:53
将锅中烧热的水倒入，加入牛腱子，加入50ml老汤，煮约三分钟后捞出，洗净浮沫。

锅中放入一半的卤肉老汤和一半的清水，加入牛肉，放两个干红辣椒和两片香叶。启动阿迪锅的煮蹄筋键，煮好后保温半小时，再按下煮肉键，继续保温半小时，然后打开锅盖，用筷子扎，若能扎动则证明牛肉已熟。若未熟，则需再次煮一次。煮好的牛肉放凉后包裹好放入冰箱冷藏一夜。

将小米辣切碎后放入老醋碗中，浸泡20分钟以充分吸收辣味。

香菜切段，黄瓜切丝。大蒜拍扁切碎末。

从冰箱中取出冷藏的牛肉，切成薄片。

将盐、白糖、味精加入牛肉中，再加入香油、麻油，最后加入老醋辣椒汁，所有原料拌匀后装盘。

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