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蛋花玉米羹做法

提问网友 发布时间:2025-01-10 03:39
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热心网友 回答时间:2025-01-10 03:54
蛋花玉米羹的制作方法多样,每种方法都能呈现出独特的口感。首先,一种方法是制作肉沫汤底,用清水煮肉沫成汁,然后加入沸水煮玉米,建议7分钟即可,避免过熟。熄火后,打入鸡蛋,加盐和糖调味,快速搅拌均匀,即成蛋花玉米羹。

另一种方法更注重甜玉米的原汁原味,先将甜玉米冲洗控水,然后用搅拌器打成玉米浆,加入清水煮沸。加入适量白糖后,改小火慢煮,将鸡蛋打散与水混合,慢慢倒入玉米羹中,加水淀粉调成蛋花状。

第三种方法则在黄油与玉米粒的融合中增添香气,将鸡蛋与水搅拌均匀,黄油与玉米粒炒香后加水煮沸,加入白糖和蛋液,最后加入水淀粉提升顺滑度,滴入香油提味。

最后,与第二种方法类似,也是先打成玉米浆煮沸,加糖,然后将鸡蛋液慢慢倒入,搅拌均匀,最后加入水淀粉制成蛋花羹。

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