夏季小编就好一口凉粉,如今食品安全问题频发,怎样才能吃到一碗安全的凉粉呢,小编为此专门请教专家,列出一下几个点,大家一起来学习一下吧!
首先,从安全角度来说,最好不要到外面的小摊小贩处去吃,吃到特别Q特别弹特别有口感的凉粉应当警惕和怀疑是不是添加了过量的明矾,这样的凉粉最好不要吃。另外,小摊小贩处凉粉的卫生较为难以保证,夏秋季节细菌入侵人体易诱发肠胃病,从卫生角度来说,也不推荐吃小摊贩卖的凉粉。
其次,从营养的角度来说,偶尔吃一顿两顿凉粉换换口味增加食欲无伤大雅,但不应当天一热就天天吃凉粉顿顿吃凉粉,更不能将凉粉当成主食,它的营养不如白米饭,更不可能代替蔬菜。如果要吃凉粉,应当适当搭配一些蔬菜,或者加一个蛋,吃完以后再给自己配个水果,保证蛋白质、维生素和矿物质等营养素的全面摄入,以免因营养摄入不均衡导致营养不良。
再次,从健康角度来说,天热贪凉是一种本能,但如果经常吃凉粉,尤其是吃冰过的凉粉应当适量,以免因过分贪凉导致腹泻等问题,危害身体健康。
最后,如果能够做到,可以在家自行制作凉粉,但在制作过程中应当摒弃使用明矾的制作方式,这样相对更安全卫生一些。凉粉做完后,应当尽快吃完,不要长时间放在冰箱里,以免造成细菌污染,甚至变质,对人体健康造成损伤。
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